Foto galerija

Jučer smo u restoranu Vodnjanka u Zagrebu promovirali manifestaciju “Vodnjanska špaleta
– Spaleta dignanese” koja će se tradicionalno održati na uskršnji ponedjeljak, dana
10.04.2023.
Manifestacija se uspješno održava već 12 godina na Stanciji Buršić u Vodnjanu. Glavni cilj
pokretač same manifestacije prije 12 godina bio je valorizacija “špalete” (plećke) kako ne bi
pala u zaborav i kako bi se ponovo konzumirala. Zahvaljujući naporima obitelji Buršić danas
se špaleta proizvodi u cijeloj Istri i prodaje, a oko Uskrsa možemo uživati u jelima od špalete
u svim istarskim restoranima i konobama.
Manifestaciju svake godine posjećuje sve veći broj osoba s područja Istre, Kvarnera i
obližnje Italije i Slovenije. Uz želju da na manifestaciju privučemo posjetitelje iz Zagreba i
okolice, održana je ova posebna promocija.
Na promociji su prisustvovali zamjenica gradonačelnika Diriana Delcaro Hrelja, supružnici
Mikela Buršić Lisjak i Robert Lisjak te Morena Smoljan Makragić, direktorica Turističke
zajednice grada Vodnjana koja je pozdravila uzvanike i predstavila Vodnjan i cilj promocije.
Mikela Buršić Lisjak predstavila je Pršutarnu Buršić i samu manifestaciju, a domaćica
Svjetlana Celija je predstavila restoran Vodnjanku i meni koji je posebno kreirala za ovu
prigodu.
Uzvanici su imali priliku kušati četiri slijeda, svaki pomno kreiran. Za početak je ponuđena
tipična fritaja sa špaletom, kuhana špaleta, špaleta “a la giravolta” uz šparuge te slani kolač,
odnosno domaći kruh s komadićima špalete i samoniklim travama iz okolice Vodnjana.
Drugi slijed se sastojao od tradicionalne pašte, pljukanca sa špaletom, domaćim kobasicama
i šparugama. U trećem slijedu, Svijetlana Celija je spojila meso od boškarina sa špaletom i
čipsom od pancete na kremi od mišance.
Za kraj, uzvanici su mogli uživati u tipičnim vodnjanskim slasticama, pinci i Bumbarskoj torti.
U radicionalnim jelima od špalete, šparuga, fritaji, pljukancima, domaćoj maneštri, pinci i
drugim delicijama moći će uživati svi posjetitelji koji će nam se pridružiti na manifestaciji. U
pripremi je dodatan zabavni, sportski i dječji program.